Compartinhando minhas experiências no mundo da confeitaria.

terça-feira, 30 de março de 2010

3 docinhos elegantes!

Adoro docinhos de festa de aniversário de criança, mas não consigo comer muitos, pois fico logo enjoada achando tudo muito doce.
Pra aquem é igual a mim, segue abaixo 3 receitas bem fáceis e com o doce na medida para comer MUITO!!!!

Feliz aniversário!!!

                                               Brigadeiro de adulto*

Ingredientes:

40g de achocolatado.
20g de cacau em pó.
1 lata de leite condensado.
1 colher de sobremesa de manteiga.
2 colheres de sobremesa com raspas de laranja.

Ingredientes para finalização:

manteiga para untar.
cacau em pó.
granulado.

Modo de preparo:

  • Em uma panela pequena, junte o leite condensado, os chocolates e a manteiga.
  • Mexa em fogo baixo sem parar até desgrudar da panela (em torno de 10 min).
  • Depois de pronto, unte um prato com manteiga, coloque o doce e junte as raspas de laranja .Mexa.
  • Deixe esfriar e enrole os docinhos. 
  • Enfeite com granulado e cacau em pó.Pode usar a imaginação tb! 
  • Rende por volta de 20 docinhos de 15g.  
*Eu dei o nome de brigadeiro de adulto, pois criança gosta de brigadeiro bem doce (pelo menos os meus filhos). Este, como coloco o cacau em pó e adiciono as raspas de laranja, fica bem equilibrado e dá pra comer de montão sem enjoar.


                                              Brigadeiro de Limão Galego*.

Ingredientes:

50g de chocolate branco.
1 lata de leite condensado.
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal.
raspas de 2 limões galegos.


Ingredientes para finalização:

manteiga para untar.
150g de chocolate branco ralado na parte grossa do ralador.

Modo de preparo:

  • Em uma panela, junte o leite condensado, 2 colheres de raspas de chocolate branco e manteiga.
  • Leve ao fogo baixo até desgrudar da panela, mexendo sem parar ( cerca de 10 min.). 
  • Junte as raspas de limão e mexa.
  • Unte um prato com manteiga, coloque o doce e deixe amornar para enrolar.
  • Finalize com o chocolate branco ralado. 
*Pode ser feito com raspas de vários limões, tipo haiti, siciliano ou galego.Se juntar um pouco das 3 variações, fica ótimo!


                                                            Docinho de nozes.

Ingredientes:

120g de nozes moidas.
150g de açúcar.
100g de leite integral.
1/2 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes para finalização:

80g de nozes moidas.
manteiga sem sal.

Modo de preparo:
  • Misture as nozes com o açúcar, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela*. 
  • Unte um prato com manteiga e deixe o doce amornar para enrolar.
  • Finalize passando nas nozes trituradas.
*Dica...para saber realmente se o doce está no ponto, quando começar a desgrudar da panela, pare de mexer e levante uma das partes da alça da panela (entortando-a). Se o doce escorregar facilmente, estará pronto!