Compartinhando minhas experiências no mundo da confeitaria.

terça-feira, 11 de março de 2014

Bolo Palhaço para o  Bento.


quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Ano Novo, pique renovado.

A preguiça sairá do meu ser este ano e tentarei postar mais receitas neste blog tão abandonado.
Vai uma bem facinho, mas com maravilhoso sabor para começar o ano.



Pudim de café com calda de vinho do porto.


Ingredientes do pudim:

450 ml de leite.
60ml de café forte.
3 ovos.
55g de açúcar.
1 fava de baunilha.

Ingredientes para a calda:

200g de açúcar.
1 cálice de vinho do porto.
2 colheres (sopa) de água.

Modo de Preparo da calda:

Misture o açúcar com 1 colher de água em uma panela pequena de fundo grosso e leve ao fogo baixo até começar a dourar. Desligue o fogo e adicione o vinho do porto. Despeje o caramelo obtido em forminhas individuais cobrindo todo o fundo.

Ferva o leite em uma panela, junte o café e retire a panela do fogo.

A parte, junte no liquidificador  os ovos com o açúcar e as sementes de baunilha extraidas da fava. Ligue o liquidificador e vá adicionando aos poucos o leite havia fervido.

Despeje o liquido preparado em forminhas individuais . Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente até a metade da sua altura.

Leve para cozinhar em forno pré aqquecido a 160 C. por 40 minutos ou até que eles fiquem firmes.

Retire os pudins do forno, deixe esfriar e coloque-os na geladeira.

Desenforme sobre um prato e decore a gosto.

Rendimento: 6 pessoas, dependendo da forma utilizada.